晚上霍总下班过来，跟他说找到一个前台经理。
把张丽的情况简单的向他说了一下，用不用让他自己选择。
霍总听了我的介绍，说：“谭子，现在能联系她吗？”
我说：“能联系。”然后问：“现在你就想见？”
“白天我还得上班，没时间，就晚上有点时间。”
“那好，我联系一下。”
给张丽打电话，问她现在能不能和霍总见个面，张丽说可以，问在哪见面，我问霍总在哪见面，霍总说开车去见她，我告诉张丽在品一口等着，我和霍总过去。
放下电话，把厨房的事安排好，然后和霍总一起开车回三台子见张丽。
到品一口的时候和昨天的时间差不多少，也是八点多了。
张丽在，李爽也在，估计她俩今天是在一起了。把霍总跟张丽和李爽做了介绍，他们三个互相握手认识之后坐下来。
我跟霍总说：“霍总，尝尝他家的烤羊腿，挺好吃，他家一绝，挺多人都打车过来吃。”
“我也听说了，就是一直没时间过来，今天正好尝尝。”霍总道。
做餐饮的对别的事可能不太关注，要是谁家的什么好吃首先第一个知道，必须去尝一尝才甘心，这也是餐饮人的通病。
吃烤羊腿得喝酒，我问：“今天喝白的还是啤的？”
霍总说：“白的吧，不愿意喝啤的，吃烤羊腿就得喝白的。”
我说：“那好，喝白的。”
霍总说：“给俩位女士来点啤的。”
“她们也喝白的。”我说：“霍总，别小看她俩，她俩酒量都不小，比咱俩能喝。”
霍总有点吃惊，说：“是吗，好，今天遇到女中豪杰了。”
李爽过去把酒拿来，给大家倒上。
霍总是和张丽、李爽第一次见面，并且还是面试张丽的，我是中间人，所以我得说话。
“咱们先喝一杯认识酒。”
我们四个举杯，都喝了一口。
羊腿也上来了，紧接着又上来一些烤串，大家边吃边聊。
我首先说：“霍总，张经理我俩在老憨山庄合作过，在老憨山庄的时候我是厨师长，她是前台经理，做的非常出色。”然后看着李爽说：“李爽也在老憨山庄了，事张经理的搭档，做楼面部长，工作也是非常好，很有工作能力。”
听了我的介绍，霍总问张丽：“张经理，我家的情况谭师傅也和你说了，你感觉咋样？”
张丽说：“我觉得咱家挺好的，谭师傅给我介绍了一些咱家的情况，另外咱们临江轩在省城也是数一数二的饭店，在餐饮业是佼佼者，大家都知道。说句实在话，我感觉咱家发展的速度并不快，这个可能跟咱们家整体规划和战略有关，也许是在厚积薄发，具体情况我不清楚，不敢乱说。但是在现在的餐饮形势下，咱家有很大的发展潜力，同时咱家饺子是老百姓非常认可的，临江轩三个字省城老百姓都家喻户晓，我们有这么好的底蕴，还有过硬的技术，我觉得，只代表我个人观点，发展的速度确实有点慢，没能够抢占饺子市场先机。”
张丽说完这些话，我对她刮目相看。
“你说的很对，发展慢是咱们家的短板。”霍总点头道。
张丽说：“一家企业发展，首先看的是有没有过硬的产品，然后看有没有落地的管理，两者缺一不可。我没说错的话，咱家现在缺少的是管理，是从上到下的管理。咱家现在生意非常好，但是却不能开分店，不能扩大经营，问题应该出在高层和中层的管理上。”
张丽说的一针见血。
“张经理，你能不能说的具体点。”霍总眼神有点火热的道。
张丽笑了笑，拿起酒杯。
“霍总，很高兴今天见面，我先敬你一杯。”张丽笑吟吟的对霍总道。
霍总正想听张丽继续往下说呢，没想到张丽不说了。
“别敬，咱们同喝。”
张丽和霍总碰了下杯，每人喝了一口，我和李爽也喝了一口。
张丽放下酒杯，笑着看了我一眼，我欣赏的看着她。
“要是说的具体点，我没到咱家去工作，不知道实际情况，不好多说。从管理的角度来说，出现这种情况无非就是两点。第一就是高层决策达不到清晰统一，企业存在超级内耗，导致所有人员注意力不是在前进的目标上，而是在负面的扯皮和观望上；第二就是中层管理没有工作目的，盲目工作。不但很累，还得为了应付高层而工作，根本没有实际性管理，导致员工被动工作，根本没有任何热情。”
说到这霍总鼓起掌。
“说得精彩，张经理，受教了。”
张丽看了我一眼，那意思是我没给你丢脸吧，我微笑着点点头。
“霍总夸奖了，主要我有一个好师傅，都是师傅教得好。”
“你师父是谁？”霍总问。
“我这些都是跟谭师傅学的，在管理上我不行，这几年都是谭师傅带着我，一点一点把我带出来的。”
我有点苦笑，很无奈的瞪了张丽一眼，我要是有这能耐早厉害了。
霍总很好奇的看着我说：“谭子，你可没说介绍的是你徒弟。”
“霍总，你看我是能当她师父的人吗？”我说：“她在那打击报复我，你没看出来。”
霍总笑，说：“不管你俩的事，但是张经理说的确实对，咱家就是在管理上出了问题。”
本小章还未完~.~，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢一个厨子的往事请大家收藏：(www.56shuku8.com)一个厨子的往事56书库更新速度全网最快。