如果好吃到了一定境界，当然是先吃为敬，谁还记得要品评这回事？
眼下方卉做的这一碗蛋羹就达到了这样的境界。
八位评委，无一例外给了甲上等的评价。
“小姑娘，很不错，再接再厉。”周胜和毫不掩饰对方卉的欣赏。
方卉露出一抹乖巧甜软的笑容：“多谢周老先生的夸奖，我会的！”
周胜和笑眯眯地点了点头，负手去往下一处。
第一场，三十二人中，只有半数人成功拿到了乙等以上的评价，剩下的则被淘汰了。
令方卉微微惊讶的是，唐瑾瑜也在晋级之列。
两个小时后，第二场比试开始。
这一次，提供的食材是一块嫩豆腐。
除此之外，什么都没有。
看来主办方这一次是要将“简单式菜肴”贯彻到底啊。
豆腐可以做的菜肴有很多，凉拌豆腐、红烧豆腐、煎豆腐、炸豆腐、豆腐丸子、锅塌豆腐等。
简简单单的一方豆腐，可以做出花儿来。
方卉在脑子里将自己会做的各种豆腐过了一遍，最终选择了蚝油豆腐这种做法。
耗油是她自带的。
自带调料在厨艺大会中是被允许的。
做好的蚝油豆腐，被盛放在大号的铁盘中，一块块嫩豆腐像屋脊上的瓦片一般，整齐端正地排列着，上面洒上了一层黄澄澄亮晶晶的耗油汁。
颜色分明，香味和谐，很能勾人食欲。
周胜和因为第一场方卉做的蛋羹，就留意上她了，视线时不时就扫过她的小隔间，下棋都无法专心了。
在等待做菜的过程中，几位评委总不能干等着什么也不做，便下棋的下棋，品茶的品茶，周胜和便是下棋的那一拨。
注意到方卉挂起了红绸子，他当即起身朝她这边走过来。
他一动作，其他人也都跟着动了。
“这道菜叫什么？”周胜和来到面前，发现自己还没见过豆腐的这种做法。
方卉答道：“叫蚝油豆腐，是我师父教我的，您尝尝。”
她做了个请的手势。
豆腐白嫩似玉，一看就不是好夹的，周胜和依旧用了调羹。
醇香的耗油完美地融合进了豆腐里，在舌尖一抿，便化开了。
味道依然很是不错，却没有先前那道蛋羹令他惊艳。
这也正常，毕竟先前的蛋羹用的乃是沈意知空间里的鸡产下的鸡蛋，天然就蕴含着灵气。
“甲中。”周胜和又尝了一块，给出评价。
其他人的评价或高或低，但都没有低于甲下的。
第二场，方卉依旧轻松过关。
第三场，和第二场一样，延续了半命题式的规则，给每个人提供了一碗面粉。
面粉可以做的食物，比起豆腐可就要多得多了。
毕竟面粉是可以和米饭平分天下的食材。
这一场的比赛时间是最长的，足足有五个小时。
估计是考虑到有些人要做馒头包子什么的，需要醒面团。
方卉却是一开始就定下了自己要做的菜式。
这一回，周胜和干脆就搬了把椅子过来，在旁边全程围观方卉烹饪了。
方卉也不怵，按部就班，不紧不慢地来。
加水、搅和、揉面团，将面团揉好后，她放进盆中醒了两刻钟左右。
与此同时，她将锅里注入清水，大火烧沸。
待面团醒好后，拿出来揉成圆柱形，方卉一手托着面团，一手拿刀，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将面片削入已经沸腾的锅中。
她的手很稳，削出来的面片也都很均匀，都是差不多大小的柳叶形状。
周胜和看着这一幕，心里暗自点头，光是这一手刀工就不简单。
而这种面点的烹饪方式，也是他闻所未闻的。
难不成这又是小丫头的师父交给她的？
他心里不禁对那位师父起了无限的好奇。
将面片削得差不多之后，方卉用捞勺将面片搅和了一番，让它们煮得更均匀。
不多时，她就将面片捞起来放进大海碗里，浇一勺热腾腾的汤进去，再舀两勺自制的蟹酱，搅拌一番，这道蟹酱刀削面就做好了。
蟹酱是选用膏肥脂满的大螃蟹的肉制成，腌制后装进坛子里，过得几个月，就能拿出来吃了，拌饭或者加进面汤里都是极好的。
蟹酱香气扑鼻，颜色清润，加进去两勺，清水立刻变作鸡汤。
周胜和嗅着那碗刀削面，肚子里便唱起了空城计，拿起筷子先吃为敬。
其他几位评委也都被香味吸引过来了。
最后几位评委差点为一碗面而打起来了。
方卉看得也是好笑，便又重新下了一碗。
八位评委尝过后，神色是又满足又不足。
满足的自然是尝到了这等美味，不足的是，太少了！而且吃了这一回之后，下次不知道还有没有机会再吃到。
“丫头，你这蟹酱有没有多的啊？可否卖给老头子我一坛？人老了，这胃口就大不如从前，吃什么都觉得嘴里没味儿，但是你这个蟹酱啊，又勾起了我的馋虫。”周胜和眼巴巴地看着方卉，
其余的评委都不禁在心里骂他无耻，自愧不如。
同时也十分期待地看着方卉。
若是她有多的，他们也得买一坛子来不可！钱不是问题！
方卉哪里能想到，自己来参加厨艺比试，竟还触动了一条商机。
她对这几位厨艺界的大拿，尤其是周胜和观感很不错，爱吃的人在她眼里都是可爱的，想了想道：“我那里还有几坛子，一人一坛是不可能的了，我还想拿回家给我奶奶他们尝一尝呢，不过一人一瓶子还是可以匀出来的。”
听得这话，周胜和等人都高兴起来。
“好，好，那就这么说定了。稍后我就派人去你那儿取，说起来，丫头你住哪儿啊？”周胜和开始打探起了方卉的住址。
方卉答了。
周胜和暗暗记下。
第三场比试结束，只有八个人晋级了。
周承宗也在里面，唐瑾瑜却是被淘汰了。
方卉也没在意，步调从容地从椒园里出来。
第三关会在一天后举行，空出来的这一天也算是给晋级的八人一个缓冲。
毕竟做菜是一个体力活儿，连轴转会让人吃不消。
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